Terbiyeli Sulu Köfte

 

 

 

  

 

Malzemeler

 

350 gr kıyma

1 çay bardağı pirinç

1adet soğan

1 adet patates

1 adet havuç

2-3 dal maydanoz

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı salça

4 su bardağı su

1 yemek kaşığı margarin

tuz,karabiber,kimyon

 

terbiyesi için

1 yemek kaşığı limon suyu

1 adet yumurta (sarısı)

 

Yapılışı

Öncelikle pirinçlerimizi 15 dk kadar sıcak suda bekletelim ( bunu pirinçler pişerken patatesler püre olmasın diye yapıyorum ben)...bi kabın içinde rende soğanı, pirinci, kıymayı, kıyılmış maydanozu,unu,salçayı ve baharatları karıştırıp iyice yoğuralım... bu harçtan ufak köfteler yapıp hepsini una bulayalım... margarini eritip üzerine 4 su bardağı suyu ekleyelim kaynayınca içine küp küp doğradığımız patates ve havuçları atıp 5-7 dk kadar haşlayalım...sonra içine una buladığımız köfteleri atıp köftelerde haşlanana kadar pişirelim...

yemeğin pişmesine yakın bir kasede yumurtanın sarısını ve limon suyunu iyice çırpalım üzerine yemeğin suyundan bir kaç kaşık ekleyip bu karşımı azar azar tencereye dökelim ve bu işlemi karıştırarak yapalım...terbiyesini ekledikten sonra 1-2 dk daha kaynatalım ve altını kapatalım....

 

Dn:ben bayılıyorum bu yemeğe...:)

Afiyet olsun...

 

 

Yorum Yaz